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正本 牛刀 切付型 片刃 31cm 尺 研ぎ済 柳として使用可 鏡面の。牛刀 – 包丁の築地正本。楽天市場】切付牛刀 両刃包丁 尺（刃渡り300mm）尺一（刃渡り330）普通。もともとは厚口牛刀の尺二(定価57,200円)でしたが、使い込んだ後に自作で切付型に加工したため、現在の刃渡りは約31cmです。 右利き用の片刃仕様で、柳刃や筋引きと同様の用途にも使えます。 やや厚みもあるため、魚のおろしや切り付けなど、幅広く対応可能です。 表面にはバフをかけており、鏡面仕上げとまではいきませんが、かなり光沢があります。バフ仕上げにより、通常の鋼の包丁に比べて錆びにくくなっています。 柄も傷みはなく、まだまだ十分に使える状態です。 刃付けは以下の砥石を使用しています： #120 → #1000 → #2000 → #4000 しっかり刃付けしてあるので、到着後すぐにお使いいただけます。 発送前にはサビがない状態を最終確認してから梱包しますが、現在は湿度の高い時期のため、配送業者での保管環境によっては、到着時に若干のサビが発生している可能性もあります。その点をご理解の上、ご検討ください。ご覧いただきありがとうございます。迅速かつ誠実なお取引を心がけております。⚠️注意事項⚠️・即購入歓迎です♪・値下げ交渉は基本的にお受けしておりません。・梱包・管理の都合上、通常は同梱発送できません。　※まとめ買い希望の方はコメントでご相談ください。・購入後のキャンセル・返品・返金はご遠慮ください。・中古品ですので、ご理解のある方のみご購入ください。。正本総本店 本霞・玉白鋼 片刃切付庖丁300mm (KS1730) | 包丁,鋼材別。。《未使用品》ル・クルーゼ ココット・ロンド 22cm、スチーマーセット。中村智美　フライパン　人気　完売　入手困難　成田理俊。FLAVOUR BLASTER PRO 2 調理器具。専用アムウェイ 新品 2024年製 大ソースパン 中ソースパン 小ソースパン ↓。【新品】ル・クルーゼ マルミット 22cm 限定カラー ベリー　ゴールドツマミ。専用ロイヤルクイーン 新品 6QT 蓋付き と付属品セット IH対応@。関の刃物 出刃包丁 210mm 正広作別撰 ハガネ 黄紙 職人用 片刃 右利き用。【新品】ツインセルマックス　MD67 シェフナイフ20cm 【未使用品】。黒崎 優 三徳包丁 刃渡り17cm SG2。★廃盤★ STAUB／ストウブ ヴィンテージココット バジル 12cm。アニョーパスカル　菓子型　羊　チョコレート型　アンティーク　フランス。Christofle ケーキサーバー　リュバン　クリストフル　デザート。フライパンジュウ　S+M +ブナハンドル+ 鍋敷き。堺打刃物　包丁